第三十二章传扬手艺
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白锦将早已准备好的说辞说出来。
她只道前段时日碰见一个路过大邱村的异商客,那商客也是卖醋的,但他的醋同白高忠卖得醋味道却不同。
白高忠听的一愣,随即笑道:“这醋的味道还有啥其他味道不成?”
显然白高忠是不信的,沈氏亦是不信。
白锦笑了笑,她忽然穷神对白高忠和沈氏道:“爹,娘,你们坐着稍等片刻。”说完,白锦便出了屋子。
过了会儿,白锦回来,手中拿着一个醋壶,另一手则拿着两个粗瓷小碟子。
她将东西放在桌子上,又反身出了屋子不知去拿什么了。
白高忠同沈氏对视一眼,他指着桌上的醋壶,轻声问道:“他娘,锦儿这是要做啥?”
沈氏摇头,目中亦是露出疑惑之色。
待白锦再次回到屋内,就见她说中拿着半碗研磨好的辣子,还有两瓣剥好的蒜。
待白锦坐下后,就见白锦拿起醋壶往小碟子内倒了些许的醋。
瞬间,三人鼻尖便闻到了浓郁酸烈的醋香味。
做完这些,白锦抬眼看着白高忠和沈氏道:“爹,娘,别人家买了咱家的醋都是为了调味是吧?”
白高忠呵呵笑着道:“那是自然,咱家酿的醋,味道最浓,也是最香,镇子上有好几个人家说用了咱家的醋调味,菜都平日入味好吃一些。”
白高忠这一手酿醋的手艺在整个大邱村都是数一数二的,就是本村也有不少人家来白家三房买醋。
白锦点头:“爹酿的醋味道很浓很香,别人家买了咱家的醋氏为了调味,有的也喜欢沾着醋吃饭,可这醋的味道味道太单一,咱家能酿得,别人家也能酿得。”
白高忠点头。
这是自然,会酿醋的也不止是白家三房,不说大邱村还有其他两家酿醋的人家,就说镇子上就有好几家醋坊。
也正是因为此,白高忠只能做个小本生意,不仅累不说,卖出的醋价钱便宜挣的自然也就少了。
“那若是咱家的醋味道同别人家的味道不一样呢?”白锦说完顿了顿,又道:“或者说,咱家醋的味道比别家的醋味多几味,这样也会吸引不少客人。”
白高忠听的彻底糊涂了:“锦儿,这醋的味道还能有啥其他味道?不就算酸香味吗?”
沈氏亦是一脸不解的看着白锦点头道:“锦儿,娘明白你的心思,可你不懂酿醋,就说咱自己家吧,每天吃的醋不就是那个味道么?”
白锦转眸看着沈氏,嗔怪道:“娘,自我有记忆以来,就时常跟着爹,爹是怎么酿醋的,我是知道的。”
白高忠笑呵呵的点头,这倒是真的,自白锦会走路以来,她就经常跟在白高忠屁股后面。
往年,白高忠酿醋的时候,白锦就跟在白高忠,身上都是一股醋香味。
不过等白锦年纪大了一些,身氏也怕一个姑娘家身上总是醋味不好,白锦这才不跟白高忠。
白锦将面前的两个碟子放在桌子中间,而后有将一旁的辣子拿过来,伸手捏了一把辣子放入醋碟子内。
“有人喜欢吃酸味,也有人喜欢是辣味,镇子上有好几家的饭店做出来的辣菜就很好吃。”
白锦说完,也将沾了一些辣子的醋碟子退到白高忠和沈氏面前。
“爹,娘,若是咱们酿出了辣子醋,是不是比这样更好入味,也更香,更省事一些?”
白高忠垂暮直直的看着浸了辣子的醋,浓眉紧蹙。
少时,白高忠抬眼看着白锦,有些犹疑的说道:“锦儿,你是说酿出辣子醋?”怎么可能?
白锦点头,她相信白高忠会很快明白她的意思,白高忠氏自小就在镇子上跟着醋坊的掌柜的学手艺的,在这酿醋上,白高忠还是很有天分的。
沈氏听着他们父女二人说话,却有些不明白,她奇怪问道:“锦儿,这酿醋还能酿处辣子醋来?咋可能?”
白锦没有回答,而是看着坐在面前的白高忠。
不知过了多久,就见白高忠眼中闪过一道亮光,他抬眼看着白锦,看上去很兴奋也很激动:“酿辣子醋不难,难就难在度量的把握和入味。”
白锦点头:“师傅……商客师傅也是这么说的,我吃过他酿出来的辣子醋,味道极好,也很罕见。”
白高忠双目发亮,经过白锦这么一提醒,倒是激发了他不少的思绪。
他目光一转,又落在桌上的蒜上,指着那蒜问道:“锦儿,那这蒜呢?”
白锦取过剥好的蒜,沾了一点醋拿在鼻尖闻了闻,又起唇咬了一小口,只觉入口酸辛,味道浓郁。
“咱们这边的人好吃面食,尤其是吃饺子时,喜吃一些蒜头,爹,若是咱们能酿出带着蒜味的醋,是不是也很特别?”
白高忠当下就明白了白锦的意思,若是能酿出带了辣子的醋和带了蒜香的醋,那自是同别家的醋味不同。
这个想法好是好,只是……
“这……能酿出来吗?”沈氏也明白了白锦的意思,只是这种醋哼酿好么?
白锦道:“娘,我们虽然不知道能不能酿好,但总可以去尝试啊,而且那位商客师傅还告诉了一些方法,到时候我可以和爹一起酿。”
白高忠神色激动,高兴道:“锦儿,你说那位商客师傅告诉你方法了?”
白锦点头。
虽说前世白锦做了不少的错事,可是在酿醋这方面,却还算是遇到了贵人,想到她的师傅,白锦心底一叹。
这一生,也不知她还有没有机会去京城,去看看她的师傅。
“……锦儿,那位商客师傅怎会平白无故的告诉你这些?”沈氏要比白高忠想的多一些,自然有许多疑问。
白锦回过神,低咳一声道:“娘,那位过路的商客见我生的聪明伶俐,又知道咱们家是酿醋的,就像遇到知音,就同我多说了几句,他说这样可以将酿醋的手艺传扬下去,也算是一种修行。”
为了安抚沈氏,白锦只能将前世她酿醋师傅的话说出来。
沈氏和白高忠听后一愣,沈氏嗔了白锦一眼,笑着道:“你这丫头,倒是会给自己脸上贴金。”
白高忠更是愣愣的问道:“传扬酿醋手艺?这,这若是别人家得了这种手艺,他还咋挣钱?”
白锦将早已准备好的说辞说出来。
她只道前段时日碰见一个路过大邱村的异商客,那商客也是卖醋的,但他的醋同白高忠卖得醋味道却不同。
白高忠听的一愣,随即笑道:“这醋的味道还有啥其他味道不成?”
显然白高忠是不信的,沈氏亦是不信。
白锦笑了笑,她忽然穷神对白高忠和沈氏道:“爹,娘,你们坐着稍等片刻。”说完,白锦便出了屋子。
过了会儿,白锦回来,手中拿着一个醋壶,另一手则拿着两个粗瓷小碟子。
她将东西放在桌子上,又反身出了屋子不知去拿什么了。
白高忠同沈氏对视一眼,他指着桌上的醋壶,轻声问道:“他娘,锦儿这是要做啥?”
沈氏摇头,目中亦是露出疑惑之色。
待白锦再次回到屋内,就见她说中拿着半碗研磨好的辣子,还有两瓣剥好的蒜。
待白锦坐下后,就见白锦拿起醋壶往小碟子内倒了些许的醋。
瞬间,三人鼻尖便闻到了浓郁酸烈的醋香味。
做完这些,白锦抬眼看着白高忠和沈氏道:“爹,娘,别人家买了咱家的醋都是为了调味是吧?”
白高忠呵呵笑着道:“那是自然,咱家酿的醋,味道最浓,也是最香,镇子上有好几个人家说用了咱家的醋调味,菜都平日入味好吃一些。”
白高忠这一手酿醋的手艺在整个大邱村都是数一数二的,就是本村也有不少人家来白家三房买醋。
白锦点头:“爹酿的醋味道很浓很香,别人家买了咱家的醋氏为了调味,有的也喜欢沾着醋吃饭,可这醋的味道味道太单一,咱家能酿得,别人家也能酿得。”
白高忠点头。
这是自然,会酿醋的也不止是白家三房,不说大邱村还有其他两家酿醋的人家,就说镇子上就有好几家醋坊。
也正是因为此,白高忠只能做个小本生意,不仅累不说,卖出的醋价钱便宜挣的自然也就少了。
“那若是咱家的醋味道同别人家的味道不一样呢?”白锦说完顿了顿,又道:“或者说,咱家醋的味道比别家的醋味多几味,这样也会吸引不少客人。”
白高忠听的彻底糊涂了:“锦儿,这醋的味道还能有啥其他味道?不就算酸香味吗?”
沈氏亦是一脸不解的看着白锦点头道:“锦儿,娘明白你的心思,可你不懂酿醋,就说咱自己家吧,每天吃的醋不就是那个味道么?”
白锦转眸看着沈氏,嗔怪道:“娘,自我有记忆以来,就时常跟着爹,爹是怎么酿醋的,我是知道的。”
白高忠笑呵呵的点头,这倒是真的,自白锦会走路以来,她就经常跟在白高忠屁股后面。
往年,白高忠酿醋的时候,白锦就跟在白高忠,身上都是一股醋香味。
不过等白锦年纪大了一些,身氏也怕一个姑娘家身上总是醋味不好,白锦这才不跟白高忠。
白锦将面前的两个碟子放在桌子中间,而后有将一旁的辣子拿过来,伸手捏了一把辣子放入醋碟子内。
“有人喜欢吃酸味,也有人喜欢是辣味,镇子上有好几家的饭店做出来的辣菜就很好吃。”
白锦说完,也将沾了一些辣子的醋碟子退到白高忠和沈氏面前。
“爹,娘,若是咱们酿出了辣子醋,是不是比这样更好入味,也更香,更省事一些?”
白高忠垂暮直直的看着浸了辣子的醋,浓眉紧蹙。
少时,白高忠抬眼看着白锦,有些犹疑的说道:“锦儿,你是说酿出辣子醋?”怎么可能?
白锦点头,她相信白高忠会很快明白她的意思,白高忠氏自小就在镇子上跟着醋坊的掌柜的学手艺的,在这酿醋上,白高忠还是很有天分的。
沈氏听着他们父女二人说话,却有些不明白,她奇怪问道:“锦儿,这酿醋还能酿处辣子醋来?咋可能?”
白锦没有回答,而是看着坐在面前的白高忠。
不知过了多久,就见白高忠眼中闪过一道亮光,他抬眼看着白锦,看上去很兴奋也很激动:“酿辣子醋不难,难就难在度量的把握和入味。”
白锦点头:“师傅……商客师傅也是这么说的,我吃过他酿出来的辣子醋,味道极好,也很罕见。”
白高忠双目发亮,经过白锦这么一提醒,倒是激发了他不少的思绪。
他目光一转,又落在桌上的蒜上,指着那蒜问道:“锦儿,那这蒜呢?”
白锦取过剥好的蒜,沾了一点醋拿在鼻尖闻了闻,又起唇咬了一小口,只觉入口酸辛,味道浓郁。
“咱们这边的人好吃面食,尤其是吃饺子时,喜吃一些蒜头,爹,若是咱们能酿出带着蒜味的醋,是不是也很特别?”
白高忠当下就明白了白锦的意思,若是能酿出带了辣子的醋和带了蒜香的醋,那自是同别家的醋味不同。
这个想法好是好,只是……
“这……能酿出来吗?”沈氏也明白了白锦的意思,只是这种醋哼酿好么?
白锦道:“娘,我们虽然不知道能不能酿好,但总可以去尝试啊,而且那位商客师傅还告诉了一些方法,到时候我可以和爹一起酿。”
白高忠神色激动,高兴道:“锦儿,你说那位商客师傅告诉你方法了?”
白锦点头。
虽说前世白锦做了不少的错事,可是在酿醋这方面,却还算是遇到了贵人,想到她的师傅,白锦心底一叹。
这一生,也不知她还有没有机会去京城,去看看她的师傅。
“……锦儿,那位商客师傅怎会平白无故的告诉你这些?”沈氏要比白高忠想的多一些,自然有许多疑问。
白锦回过神,低咳一声道:“娘,那位过路的商客见我生的聪明伶俐,又知道咱们家是酿醋的,就像遇到知音,就同我多说了几句,他说这样可以将酿醋的手艺传扬下去,也算是一种修行。”
为了安抚沈氏,白锦只能将前世她酿醋师傅的话说出来。
沈氏和白高忠听后一愣,沈氏嗔了白锦一眼,笑着道:“你这丫头,倒是会给自己脸上贴金。”
白高忠更是愣愣的问道:“传扬酿醋手艺?这,这若是别人家得了这种手艺,他还咋挣钱?”