第139章 技惊四座
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第139章.技惊四座
众人听了这话,都不免疑惑。
所谓餐饮文化,历朝历代以来大都是文人士大夫这一群体流传下来的,也只有他们才有钱有闲去钻研。
至于普通老百姓,能吃饱就不错了,哪有这个闲情?
“这位任先生说不是宴会,却也没说就是平头老百姓家的饮食,依我看,仍属于文人士大夫之流。”
“可是还能变出什么花样呢?论分餐雅会,两宋再没有比洛阳耆英会更着名的了,若是摆八仙桌聚食,可他连主菜盘都没有。”
几位学者连连摇头,都觉任平左右为难,想要翻盘机会渺茫。
一旁许久未说话的蒋瑞则是暗自冷笑,如今局面恰是他早就设计好的,让任平既摆不了八仙桌,又难在分餐制上取胜。
为此不惜花重金收买了众学者中的一位,要说任平能轻易破解此局,他绝对不信。
“哼,毛都没长齐的小子,眼力学识再好又怎样?这回让你知道,涉及到生意场上的事,你什么都不算!”
当众人各有所想的时候,此时的任平却终于站起来。
只见他既未理会不远处的八仙桌,也没像蒋氏父子那般分置器物,摆出一副分餐而食的场景。
而是将身前的那个多层木架摆到桌案正中,然后慢慢地,将准备的碗、碟等器物轻放上去。
蒋进文一看就忍俊不禁:
“你把碗碟放在这破木架子上,不会是拿它当饭桌了吧?”
说罢放声大笑。
任平不理他,仍旧轻手轻脚地逐一置放,起初略有生涩,每放置一个碗碟时还要略做思考,但很快,越放越是熟练,不过短短片刻,已摆了约十个碗碟上去。
众人微感吃惊,想不到这木架看似也不甚大,高不过几尺,层不过数级,却能放这么多碗碟,而且看样子还只是开始。
啪的一声,任平像是在木架底部按动了什么按钮,木架最中央的一个圆木轴轻轻转动,原来安了机括。
紧接着,触动机关,最底层的那一排木架忽然向外扩散,沿着木制连杆,顿时由最初的十个左右碗碟位,扩大至二十个。
上面几层也相应扩大,足足加了一倍不止。
原来任平是真的想拿它当饭桌!
此时,众人终于看清整个木架的全貌。
只见其整体呈圆锥形,或是金字塔形,下宽上窄,中间由一根圆木相连,刚开始时只见有三层木架,如今却已扩展至五层。
每层木架都是由连杆固定在圆木轴上,尾端则是一个个大小不一的圆形木盘,也就是放置碗碟的位置。
这些木盘本来有很多都是相互覆盖、隐藏起来的,一按动机括,就交错呈现。
现在看来,底层最大的木架直径已扩展至近两米,说是一张小型饭桌也不为过。
更重要的是,五层木架交相盘错,极富层次感,看起来竟像是孔雀开屏般惟妙惟肖,这……简直就是件艺术品!
“这到底是什么东西?我怎么从未见过?”
“是两宋时就有的宴席器物吗?算桌案还是食盘?那一个个延伸出来的圆形木盘,当真是用来摆放碗碟的?”
“当然是,你没看那个任平已经陆陆续续摆了二三十个碗碟上去?第一层已经摆满,再加上上面四层,至少可以摆五十个。”
“一桌五十个碗碟?再盛大的桌宴也不过如此吧!难怪刚刚蒋氏父子毁了他的主菜盘都不见他动容,原来他早有备选,这五十个碗碟摆上去,玲琅满目,哪还用得什么主菜?”
两宋时饮食讲究小而精巧,主菜原本就不是必需的,像蒋氏父子刚才展示的十几个案桌分餐而食,在文人士大夫中十分流行。
不过,任平如今仅依靠一件精巧绝伦的木架就规避了主菜的问题,此情此景,却是闻所未闻。
众学者一时都把目光投向涂文孝,从他刚才的反应来看,似乎知道些眉目。
果然,涂文孝目光中虽和众人一样,有惊才绝艳之色,但到底保持了一分冷静,当下缓缓道:
“诸位老师,听说过‘插山’吗?”
“插山?那是何物?”
众学者闻言一起摇头。
“插山,又名‘插盘食架’,是北宋时在权贵勋爵府上流行的一种木器,据说由一名当时着名的技巧工匠打造而成,”
“一般桌案,即便再大,也不过放二三十个碗碟,可是此物分为多层,如你们所见,至多可放五十多个,极为一些奢富好宴的人家所喜,”
“至于为什么叫插山,你们仔细看这东西的外形,像不像有点蓬莱仙山的模样?”
一语惊醒梦中人,众人本就觉得这木架造型别致,不像是随意堆砌而成。
此时再一看,气势巍峨,如同山峰,其中又不乏清秀灵气,不是蓬莱山是什么?
众人一时都看得呆了,万料不到此物不但精巧,连造型设计也如此别具一格。
虽仍是在一个几尺见方的木架上饮宴,却有身临仙境之感,不是雅致与灵秀兼具的两宋文人,怎能造得出这种奇绝之物?
“刚开始时我也不太敢断定,毕竟此物在两宋时已不多见,只在某些古籍里有只言片语,今人更是见都没见过,想不到……”
边说着,涂文孝边目光灼灼地顶着眼前的插山木架,显然,任平能带来此物是他绝对没想到的,今日一见,可算不虚此行。
众学者也深有同感,正想再说什么的时候,一旁的何溯源忽然开口:
“不止如此,涂老师听过‘插山落雨’吗?”
“插山落雨?”
涂文孝闻言一怔,像是想起什么,其余人却满脸大写问号。
“不错,插山落雨,插山指的自然就是这副木架,落雨指的却是技法,”
“简单来说,就是上面五十多个碗碟,不能随意置放,而要依照主次、冷热、荤素等先后次序依次摆置,如同下雨时,先有大雨,后有淅沥小雨一般,”
“否则若是混放一气,即便是有器物做美,也显得虚有其表,美中不足了。”
众人闻言越是惊诧万分,难以想象古人连宴席摆盘都琢磨出这等技法来。
可是看看何溯源,再看看任平,分明就是如他所说,分门别类地有序摆放,否则五十多个碗碟,就是再慢,也早该摆完了。
此时的众学者越加细致留心,很快发现任平所摆的那些碗碟看似大同小异,其实也略有差别。
直径略小、色泽略浅的应该是凉菜盘和素菜盘,放在一二层。
直径略大、色泽略深的就是热菜盘和荤菜盘,放在三四层。
至于第五层,一共只左右两个位置,各放一个相对来说较大的碗碟,自然就是主菜了。
如此一来,虽说没有主菜盘,但华夏传统向来讲究的主次分明、次围主转,早已不知不觉中实现了。
“诸位老师,这场插山落雨宴如何?”
放完最后一个碗碟,任平转头微笑道。
此时他的脸上已微有汗珠,不过大功告成,还是十分欣慰,顺势抓住最底层的一个木盘轻轻一扭,整层木盘立时逆时针转动起来。
好家伙,居然还有这种功能。
众学者面露苦笑,终于是叹服了。
若说刚才蒋氏父子的耆英会拼的是底蕴,那么任平的这场插山落雨宴就是底蕴、学识兼具,胜负已然分晓。
“诸位老师,第二环节评判,赞成九五宫廷蒋总一方胜的,请举手。”
涂文孝突然开口道。
话音未落,众学者都是纹丝不动,只有角落里一个西装高个的中年男子抬起胳膊,眼见众人齐刷刷地将目光一齐扫来,不由微囧。
但想要放下已来不及了。
“梁老师,是你?”
涂文孝语气中隐含深意,显然是将此人当做之前内鬼的怀疑对象了。
那位梁老师名叫梁铮,正是被蒋氏父子收买、向其透露比试内容之人,不过这件事影响不小,可不能轻易承认,当下强作微笑:
“涂老师别误会,我可什么都没做。”
“哦?我说你做什么了吗?这一环节主观性较大,本就不是一定的,梁老师似乎没必要紧张吧?”
梁铮眉头一皱,知道怕是难以洗清嫌疑,再一扭头,不远处的蒋氏父子正连使眼色,要他出手。
也罢,这次的酬劳实在不菲,为今之计,还是保大舍小,以免两头都不落好。
“不错,所谓各花入各眼,在我看来,的确是蒋总他们的洛阳耆英会更佳。”
“理由呢?”
“理由?有必要吗?”
“当然,我们很想听听梁老师的高见。”
众学者都是冷冰冰地望向他。
梁铮也不畏惧,事实上刚刚他就早想好了托辞,当下淡淡道:
“说来也简单,这次比试我们考较的是两宋餐饮文化,其中以文化为主,器物只是辅助,文化也应偏向主流,”
“既是如此,蒋总的耆英会不单是当时十三位北宋名臣之集会,所用分餐而食的形式也是广为文人士大夫所取,这难道不就是最主流的文化吗?”
此言一出,涂文孝等人面面相觑,一时倒还真不好辩驳。
蒋瑞趁势起身大笑:
“说得好!洛阳耆英会千古流传,为多少两宋文人所仰慕,岂是一个小小的技巧器物就能胜过的?”
“哼!这东西即便再精巧也不过是件玩意儿,若放到今日,想做多少就多少,不过是些供无聊之人在无聊之时打发时间的垃圾罢了!”
第139章.技惊四座
众人听了这话,都不免疑惑。
所谓餐饮文化,历朝历代以来大都是文人士大夫这一群体流传下来的,也只有他们才有钱有闲去钻研。
至于普通老百姓,能吃饱就不错了,哪有这个闲情?
“这位任先生说不是宴会,却也没说就是平头老百姓家的饮食,依我看,仍属于文人士大夫之流。”
“可是还能变出什么花样呢?论分餐雅会,两宋再没有比洛阳耆英会更着名的了,若是摆八仙桌聚食,可他连主菜盘都没有。”
几位学者连连摇头,都觉任平左右为难,想要翻盘机会渺茫。
一旁许久未说话的蒋瑞则是暗自冷笑,如今局面恰是他早就设计好的,让任平既摆不了八仙桌,又难在分餐制上取胜。
为此不惜花重金收买了众学者中的一位,要说任平能轻易破解此局,他绝对不信。
“哼,毛都没长齐的小子,眼力学识再好又怎样?这回让你知道,涉及到生意场上的事,你什么都不算!”
当众人各有所想的时候,此时的任平却终于站起来。
只见他既未理会不远处的八仙桌,也没像蒋氏父子那般分置器物,摆出一副分餐而食的场景。
而是将身前的那个多层木架摆到桌案正中,然后慢慢地,将准备的碗、碟等器物轻放上去。
蒋进文一看就忍俊不禁:
“你把碗碟放在这破木架子上,不会是拿它当饭桌了吧?”
说罢放声大笑。
任平不理他,仍旧轻手轻脚地逐一置放,起初略有生涩,每放置一个碗碟时还要略做思考,但很快,越放越是熟练,不过短短片刻,已摆了约十个碗碟上去。
众人微感吃惊,想不到这木架看似也不甚大,高不过几尺,层不过数级,却能放这么多碗碟,而且看样子还只是开始。
啪的一声,任平像是在木架底部按动了什么按钮,木架最中央的一个圆木轴轻轻转动,原来安了机括。
紧接着,触动机关,最底层的那一排木架忽然向外扩散,沿着木制连杆,顿时由最初的十个左右碗碟位,扩大至二十个。
上面几层也相应扩大,足足加了一倍不止。
原来任平是真的想拿它当饭桌!
此时,众人终于看清整个木架的全貌。
只见其整体呈圆锥形,或是金字塔形,下宽上窄,中间由一根圆木相连,刚开始时只见有三层木架,如今却已扩展至五层。
每层木架都是由连杆固定在圆木轴上,尾端则是一个个大小不一的圆形木盘,也就是放置碗碟的位置。
这些木盘本来有很多都是相互覆盖、隐藏起来的,一按动机括,就交错呈现。
现在看来,底层最大的木架直径已扩展至近两米,说是一张小型饭桌也不为过。
更重要的是,五层木架交相盘错,极富层次感,看起来竟像是孔雀开屏般惟妙惟肖,这……简直就是件艺术品!
“这到底是什么东西?我怎么从未见过?”
“是两宋时就有的宴席器物吗?算桌案还是食盘?那一个个延伸出来的圆形木盘,当真是用来摆放碗碟的?”
“当然是,你没看那个任平已经陆陆续续摆了二三十个碗碟上去?第一层已经摆满,再加上上面四层,至少可以摆五十个。”
“一桌五十个碗碟?再盛大的桌宴也不过如此吧!难怪刚刚蒋氏父子毁了他的主菜盘都不见他动容,原来他早有备选,这五十个碗碟摆上去,玲琅满目,哪还用得什么主菜?”
两宋时饮食讲究小而精巧,主菜原本就不是必需的,像蒋氏父子刚才展示的十几个案桌分餐而食,在文人士大夫中十分流行。
不过,任平如今仅依靠一件精巧绝伦的木架就规避了主菜的问题,此情此景,却是闻所未闻。
众学者一时都把目光投向涂文孝,从他刚才的反应来看,似乎知道些眉目。
果然,涂文孝目光中虽和众人一样,有惊才绝艳之色,但到底保持了一分冷静,当下缓缓道:
“诸位老师,听说过‘插山’吗?”
“插山?那是何物?”
众学者闻言一起摇头。
“插山,又名‘插盘食架’,是北宋时在权贵勋爵府上流行的一种木器,据说由一名当时着名的技巧工匠打造而成,”
“一般桌案,即便再大,也不过放二三十个碗碟,可是此物分为多层,如你们所见,至多可放五十多个,极为一些奢富好宴的人家所喜,”
“至于为什么叫插山,你们仔细看这东西的外形,像不像有点蓬莱仙山的模样?”
一语惊醒梦中人,众人本就觉得这木架造型别致,不像是随意堆砌而成。
此时再一看,气势巍峨,如同山峰,其中又不乏清秀灵气,不是蓬莱山是什么?
众人一时都看得呆了,万料不到此物不但精巧,连造型设计也如此别具一格。
虽仍是在一个几尺见方的木架上饮宴,却有身临仙境之感,不是雅致与灵秀兼具的两宋文人,怎能造得出这种奇绝之物?
“刚开始时我也不太敢断定,毕竟此物在两宋时已不多见,只在某些古籍里有只言片语,今人更是见都没见过,想不到……”
边说着,涂文孝边目光灼灼地顶着眼前的插山木架,显然,任平能带来此物是他绝对没想到的,今日一见,可算不虚此行。
众学者也深有同感,正想再说什么的时候,一旁的何溯源忽然开口:
“不止如此,涂老师听过‘插山落雨’吗?”
“插山落雨?”
涂文孝闻言一怔,像是想起什么,其余人却满脸大写问号。
“不错,插山落雨,插山指的自然就是这副木架,落雨指的却是技法,”
“简单来说,就是上面五十多个碗碟,不能随意置放,而要依照主次、冷热、荤素等先后次序依次摆置,如同下雨时,先有大雨,后有淅沥小雨一般,”
“否则若是混放一气,即便是有器物做美,也显得虚有其表,美中不足了。”
众人闻言越是惊诧万分,难以想象古人连宴席摆盘都琢磨出这等技法来。
可是看看何溯源,再看看任平,分明就是如他所说,分门别类地有序摆放,否则五十多个碗碟,就是再慢,也早该摆完了。
此时的众学者越加细致留心,很快发现任平所摆的那些碗碟看似大同小异,其实也略有差别。
直径略小、色泽略浅的应该是凉菜盘和素菜盘,放在一二层。
直径略大、色泽略深的就是热菜盘和荤菜盘,放在三四层。
至于第五层,一共只左右两个位置,各放一个相对来说较大的碗碟,自然就是主菜了。
如此一来,虽说没有主菜盘,但华夏传统向来讲究的主次分明、次围主转,早已不知不觉中实现了。
“诸位老师,这场插山落雨宴如何?”
放完最后一个碗碟,任平转头微笑道。
此时他的脸上已微有汗珠,不过大功告成,还是十分欣慰,顺势抓住最底层的一个木盘轻轻一扭,整层木盘立时逆时针转动起来。
好家伙,居然还有这种功能。
众学者面露苦笑,终于是叹服了。
若说刚才蒋氏父子的耆英会拼的是底蕴,那么任平的这场插山落雨宴就是底蕴、学识兼具,胜负已然分晓。
“诸位老师,第二环节评判,赞成九五宫廷蒋总一方胜的,请举手。”
涂文孝突然开口道。
话音未落,众学者都是纹丝不动,只有角落里一个西装高个的中年男子抬起胳膊,眼见众人齐刷刷地将目光一齐扫来,不由微囧。
但想要放下已来不及了。
“梁老师,是你?”
涂文孝语气中隐含深意,显然是将此人当做之前内鬼的怀疑对象了。
那位梁老师名叫梁铮,正是被蒋氏父子收买、向其透露比试内容之人,不过这件事影响不小,可不能轻易承认,当下强作微笑:
“涂老师别误会,我可什么都没做。”
“哦?我说你做什么了吗?这一环节主观性较大,本就不是一定的,梁老师似乎没必要紧张吧?”
梁铮眉头一皱,知道怕是难以洗清嫌疑,再一扭头,不远处的蒋氏父子正连使眼色,要他出手。
也罢,这次的酬劳实在不菲,为今之计,还是保大舍小,以免两头都不落好。
“不错,所谓各花入各眼,在我看来,的确是蒋总他们的洛阳耆英会更佳。”
“理由呢?”
“理由?有必要吗?”
“当然,我们很想听听梁老师的高见。”
众学者都是冷冰冰地望向他。
梁铮也不畏惧,事实上刚刚他就早想好了托辞,当下淡淡道:
“说来也简单,这次比试我们考较的是两宋餐饮文化,其中以文化为主,器物只是辅助,文化也应偏向主流,”
“既是如此,蒋总的耆英会不单是当时十三位北宋名臣之集会,所用分餐而食的形式也是广为文人士大夫所取,这难道不就是最主流的文化吗?”
此言一出,涂文孝等人面面相觑,一时倒还真不好辩驳。
蒋瑞趁势起身大笑:
“说得好!洛阳耆英会千古流传,为多少两宋文人所仰慕,岂是一个小小的技巧器物就能胜过的?”
“哼!这东西即便再精巧也不过是件玩意儿,若放到今日,想做多少就多少,不过是些供无聊之人在无聊之时打发时间的垃圾罢了!”