第13章 韩胖子跟风
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良好的口碑带来的效果,就是越来越多的人走进饶名扬的门店,品尝这个堪称天价的酥肉豆浆绿豆粉。
但是,吃过的人,却没有谁感到失望。纷纷赞扬,说这是黔北地区最好吃的绿豆粉,没有之一。
他们不仅向自己的亲朋好友推荐,也向那些来湄谭旅游的游客进行推荐!
当这些外地游客走进饶名扬的早餐店,吃了一碗酥肉绿豆粉后,都纷纷说不虚此行,来湄谭旅游实在太对了!
20碗、25碗、30碗……
随着食客规模的扩大,饶名扬的绿豆粉销量节节攀升,生意越来越火爆了。
一个星期之后,8月12日,饶名扬一天时间就卖出去了40碗绿豆粉,单日营业额4000元,利润1600元。
这样的收入,对比以前,简直是天翻地覆啊!让饶名扬太兴奋了!
饶名扬估计,他的单日利润,已经跟韩胖子相差不远了!
可是,随着生意的火爆,饶名扬的独门生意,也引来了同行的注意。
所谓同行是冤家,饶名扬和韩胖子同处一条街,又是门对门,天生就是竞争对手。
只是以前韩胖子的炒饭生意太好,而饶名扬生意太差,根本竞争不起来,韩胖子也从没把饶名扬放在心里过。
饶名扬的绿豆粉涨价后,韩胖子本来是毫不在意的。他以为,饶名扬这么离谱的售价,肯定是食客寥寥、关门大吉的下场。
没料到,一个星期过去了,饶名扬的天价绿豆粉不仅没有垮掉,反而生意越来越火爆了。连在他店里吃炒饭的客人,都对饶名扬酥肉绿豆粉议论纷纷。
如果不是饶名扬100元一碗的昂贵价格阻挡了大多数人,恐怕韩胖子的生意都要被饶名扬抢了。
尽管生意没有被影响,但韩胖子看着对面的饶名扬轻轻松松三、四十碗汤粉就跟自己一天炒两三百碗饭的营业额差不多了,韩胖子不能不羡慕嫉妒恨。
想他韩胖子吃了多少苦,才练成了今天这样的厨艺,打出了胖子炒饭的名声。
但那饶名扬,厨艺平平,却依靠王家绿豆粉和土鸡汤,另辟蹊径,就达到了这样的收入,韩胖子心里怎么能平衡得下去呢?
已经生活无忧的韩胖子其实已经厌倦了厨房里炒饭颠锅的劳苦,早想脱离苦海了。
可惜,无论怎么教,店里的服务员都没有谁能学会他的这手炒饭绝活。
这是经验和天赋的结合,一般人真学不来,也无法将韩胖子从厨房里替换出来,让韩胖子每天都痛并快乐着。
快乐的是,他每天都要炒两三百碗各式炒饭,营业额三四千元。将包括工资在内的所有成本都除去后,韩胖子也有1000多元的单日利润,月入三四万啊!
痛苦的是,他每天都要炒两三百碗各式炒饭,营业额三四千元。但这三四千元的营业额,却是他每天冒着烟熏火烤流无数的汗水才挣来的。
如果能有保持营业额和利润不变,又能轻松一些的项目,他求之不得。
饶名扬的天价绿豆粉,让韩胖子看到了做饮食的另一条道路,那就是精品战略,做有钱人的生意。
这样的生意,才是他的理想啊!
饶名扬的天价绿豆粉靠什么支撑?那张喷绘广告上写得清楚,靠的就是王家作坊的绿豆粉和乡下散养的土鸡熬的鸡汤。
韩胖子心里想,你能买到王家绿豆粉,我也能买到!你能买到乡下的土鸡熬汤,我也能买到!
不就是用最好、最贵的食材么?我也会!
令人意外的是,等韩胖子实际操作了一番后,却发现无论用多好的食材,他的成本也不过才20元左右而已。
“我靠,这饶名扬够黑啊!20元的成本,卖100元一碗!不过,既然这样,你就别怪我抢生意了!”
韩胖子决定,他只卖80元一碗,一碗只赚60元!这个价钱,比饶名扬低了20元,肯定能将饶名扬的顾客抢过来,到时候,就是自己发财了!
于是,8月13日准备了一天后,胖子炒饭在8月14日也推出了跟饶名扬一样的酥肉绿豆粉。
十点过,两个没吃早餐、肚子饿了的男生走到了胖子炒饭店门口。
正当他们准备过马路,去饶名扬店里吃午餐时,他们看到了胖子炒饭墙壁上刚刚钉上去的广告。
“咦,胖子炒饭也推出酥肉绿豆粉了?”
“走,进去看看!”
“有简介,先看看!”
“王家绿豆粉,土鸡熬汤,跟饶名扬那边一样的材料啊?”
“看起来是差不多,但这里只卖80元一碗,便宜了20元呢。不如我们尝尝?”
“可以!”
看到一开张就有人要尝80元一碗的绿豆粉,韩胖子不由大为高兴。
本来,煮汤粉这样的简单活计是不用他亲自动手的。但为了打好第一枪,韩胖子亲自动手,煮了两碗酥肉绿豆粉端出来。
“两位请!”
两个男生点了点头,就取出筷子吃了起来!
可是,两人吃了第一口后,就相继皱起了眉头。
“这味道,怎么感觉差那么远呢?”
“是啊,我也感觉味道差远了!”
“其实味道是不错的,比其他的早餐还是要好吃一些的!但跟饶名扬酥肉绿豆粉就不能比了,也值不起80一碗。我看,最多20元一碗!”
“是啊!这也太坑人了!”
然后,两人就将韩胖子叫了过来,说他这绿豆粉不地道,味道根本不能跟对面的饶名扬酥肉绿豆粉相比,也值不起80元一碗。
“怎么会呢?我用的都是跟他一样的食材!甚至有些食材,我用得比他更好!”韩胖子不相信地说道。
“你吃过人家饶名扬煮的绿豆粉吗?”其中一个男生问道。
“没吃过!”韩胖子答道。
“呵呵!连人家是什么味道都不知道就跟风,你脑子有病啊?你还是去买一碗尝一尝,就知道为什么人家的绿豆粉值100元一碗,而你的绿豆粉却80元一碗都值不起了!”
说完,两人起身就离开了胖子炒饭店,两碗只吃了一口的绿豆粉被留在了桌子上。
一个服务员想要问两个男生讨钱,被店长卓雨拦住了。
“老板,要不,我们买一份回尝尝?”卓雨向韩胖子问道。
韩胖子铁青着脸,道:“去打包5份回来,我们一人一碗!吃完都给我点评一下!我还不信了,凭他饶名扬的厨艺,他的绿豆粉能好吃到哪里去?”
良好的口碑带来的效果,就是越来越多的人走进饶名扬的门店,品尝这个堪称天价的酥肉豆浆绿豆粉。
但是,吃过的人,却没有谁感到失望。纷纷赞扬,说这是黔北地区最好吃的绿豆粉,没有之一。
他们不仅向自己的亲朋好友推荐,也向那些来湄谭旅游的游客进行推荐!
当这些外地游客走进饶名扬的早餐店,吃了一碗酥肉绿豆粉后,都纷纷说不虚此行,来湄谭旅游实在太对了!
20碗、25碗、30碗……
随着食客规模的扩大,饶名扬的绿豆粉销量节节攀升,生意越来越火爆了。
一个星期之后,8月12日,饶名扬一天时间就卖出去了40碗绿豆粉,单日营业额4000元,利润1600元。
这样的收入,对比以前,简直是天翻地覆啊!让饶名扬太兴奋了!
饶名扬估计,他的单日利润,已经跟韩胖子相差不远了!
可是,随着生意的火爆,饶名扬的独门生意,也引来了同行的注意。
所谓同行是冤家,饶名扬和韩胖子同处一条街,又是门对门,天生就是竞争对手。
只是以前韩胖子的炒饭生意太好,而饶名扬生意太差,根本竞争不起来,韩胖子也从没把饶名扬放在心里过。
饶名扬的绿豆粉涨价后,韩胖子本来是毫不在意的。他以为,饶名扬这么离谱的售价,肯定是食客寥寥、关门大吉的下场。
没料到,一个星期过去了,饶名扬的天价绿豆粉不仅没有垮掉,反而生意越来越火爆了。连在他店里吃炒饭的客人,都对饶名扬酥肉绿豆粉议论纷纷。
如果不是饶名扬100元一碗的昂贵价格阻挡了大多数人,恐怕韩胖子的生意都要被饶名扬抢了。
尽管生意没有被影响,但韩胖子看着对面的饶名扬轻轻松松三、四十碗汤粉就跟自己一天炒两三百碗饭的营业额差不多了,韩胖子不能不羡慕嫉妒恨。
想他韩胖子吃了多少苦,才练成了今天这样的厨艺,打出了胖子炒饭的名声。
但那饶名扬,厨艺平平,却依靠王家绿豆粉和土鸡汤,另辟蹊径,就达到了这样的收入,韩胖子心里怎么能平衡得下去呢?
已经生活无忧的韩胖子其实已经厌倦了厨房里炒饭颠锅的劳苦,早想脱离苦海了。
可惜,无论怎么教,店里的服务员都没有谁能学会他的这手炒饭绝活。
这是经验和天赋的结合,一般人真学不来,也无法将韩胖子从厨房里替换出来,让韩胖子每天都痛并快乐着。
快乐的是,他每天都要炒两三百碗各式炒饭,营业额三四千元。将包括工资在内的所有成本都除去后,韩胖子也有1000多元的单日利润,月入三四万啊!
痛苦的是,他每天都要炒两三百碗各式炒饭,营业额三四千元。但这三四千元的营业额,却是他每天冒着烟熏火烤流无数的汗水才挣来的。
如果能有保持营业额和利润不变,又能轻松一些的项目,他求之不得。
饶名扬的天价绿豆粉,让韩胖子看到了做饮食的另一条道路,那就是精品战略,做有钱人的生意。
这样的生意,才是他的理想啊!
饶名扬的天价绿豆粉靠什么支撑?那张喷绘广告上写得清楚,靠的就是王家作坊的绿豆粉和乡下散养的土鸡熬的鸡汤。
韩胖子心里想,你能买到王家绿豆粉,我也能买到!你能买到乡下的土鸡熬汤,我也能买到!
不就是用最好、最贵的食材么?我也会!
令人意外的是,等韩胖子实际操作了一番后,却发现无论用多好的食材,他的成本也不过才20元左右而已。
“我靠,这饶名扬够黑啊!20元的成本,卖100元一碗!不过,既然这样,你就别怪我抢生意了!”
韩胖子决定,他只卖80元一碗,一碗只赚60元!这个价钱,比饶名扬低了20元,肯定能将饶名扬的顾客抢过来,到时候,就是自己发财了!
于是,8月13日准备了一天后,胖子炒饭在8月14日也推出了跟饶名扬一样的酥肉绿豆粉。
十点过,两个没吃早餐、肚子饿了的男生走到了胖子炒饭店门口。
正当他们准备过马路,去饶名扬店里吃午餐时,他们看到了胖子炒饭墙壁上刚刚钉上去的广告。
“咦,胖子炒饭也推出酥肉绿豆粉了?”
“走,进去看看!”
“有简介,先看看!”
“王家绿豆粉,土鸡熬汤,跟饶名扬那边一样的材料啊?”
“看起来是差不多,但这里只卖80元一碗,便宜了20元呢。不如我们尝尝?”
“可以!”
看到一开张就有人要尝80元一碗的绿豆粉,韩胖子不由大为高兴。
本来,煮汤粉这样的简单活计是不用他亲自动手的。但为了打好第一枪,韩胖子亲自动手,煮了两碗酥肉绿豆粉端出来。
“两位请!”
两个男生点了点头,就取出筷子吃了起来!
可是,两人吃了第一口后,就相继皱起了眉头。
“这味道,怎么感觉差那么远呢?”
“是啊,我也感觉味道差远了!”
“其实味道是不错的,比其他的早餐还是要好吃一些的!但跟饶名扬酥肉绿豆粉就不能比了,也值不起80一碗。我看,最多20元一碗!”
“是啊!这也太坑人了!”
然后,两人就将韩胖子叫了过来,说他这绿豆粉不地道,味道根本不能跟对面的饶名扬酥肉绿豆粉相比,也值不起80元一碗。
“怎么会呢?我用的都是跟他一样的食材!甚至有些食材,我用得比他更好!”韩胖子不相信地说道。
“你吃过人家饶名扬煮的绿豆粉吗?”其中一个男生问道。
“没吃过!”韩胖子答道。
“呵呵!连人家是什么味道都不知道就跟风,你脑子有病啊?你还是去买一碗尝一尝,就知道为什么人家的绿豆粉值100元一碗,而你的绿豆粉却80元一碗都值不起了!”
说完,两人起身就离开了胖子炒饭店,两碗只吃了一口的绿豆粉被留在了桌子上。
一个服务员想要问两个男生讨钱,被店长卓雨拦住了。
“老板,要不,我们买一份回尝尝?”卓雨向韩胖子问道。
韩胖子铁青着脸,道:“去打包5份回来,我们一人一碗!吃完都给我点评一下!我还不信了,凭他饶名扬的厨艺,他的绿豆粉能好吃到哪里去?”