第19章 绿豆粉升级版
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农村大娘拿着几千块钱高兴的离开,饶名扬却被他的客人给围住了。
三把菇这样可遇不可求的珍品野味,只要遇到了,大家都肯定是要买的,不会放过。只是刚才大娘喊的价格太高,他们想要联合团购,跟大娘讲讲价而已。
没想到,饶名扬这个本来在外围看热闹的人,却突然挤进来截胡,一下将所有的三把菇都买了过去,让他们措手不及。
三把菇可不是天天有,也很难遇到有人卖的,他们自然不会让饶名扬将三把菇藏起来了。
“饶老板,必须分我一串,就200元!”
“我也要!”
“我也要!”
“我加钱,加钱还不行么?240给我一串!”
店里的食客一共有5人,他们将饶名扬团团围住,不让他进厨房。大家一定要饶名扬分一些出来,甚至有人想要动手来抢了。
饶名扬顿时紧张了,大喊道:“别抢,别抢,再抢,就抢坏了!我分,我分还不行么?”
听到饶名扬说愿意分一部分出来,大家才稍微冷静了一点,没有伸手去抢,却还是围着饶名扬,不让他出包围圈。
饶名扬苦着脸,不得不将三把菇每人分了一串,最后他自己只落下了5串。
其实,每个人一串三把菇,根本就不够做一个菜。他们也只能拿回去炒菜或熬鸡汤当佐料了。但即使当佐料,炒出来的菜或熬的汤也绝对比原来要鲜美得多。
一人分了一串,安抚好了食客后,饶名扬就将剩下的三把菇拿到厨房称量了一下。总共27朵蘑菇,重1斤2两。单价800多元一斤,真是恐怖的天价,不愧是菌中之王。
就在饶名扬准备将这些三把菇放到冰柜里存着的时候,脑海里的美食系统又出声了。
“宿主,你这样把三把菇放冰柜里会冻坏的。等不到你参加名优小吃评选,三把菇就坏掉了。”
饶名扬顿时挠头了,问道:“那怎么办?”
系统道:“你可以拿回去,叫你母亲给你晒干,这样就可以存放得久一些,肯定够你参加名优小吃认证了。到时候要用多少,拿出来用水一泡,跟河田鸡一起熬就是了。”
饶名扬恍然大悟,道:“这个办法好!”
然后,饶名扬就打了个电话给父亲饶德信,请他来店里,帮忙把三把菇拿回去晒干,他要留着参加名优小吃评选。
饶德信听到儿子买到了稀有的三把菇,也是心里一喜。有三把菇熬鸡汤,儿子参加名优小吃评选就更有把握了。
于是,饶德信连忙打了个车,赶到店里,将这1斤2两三把菇拿回家去,让田文英晾晒在了楼顶。
正好今天有大太阳,再适合晒蘑菇不过了。
有了中级厨师的技能,饶名扬就能很轻松的判断熬鸡汤时所需的三把菇了。
按他的估计,熬20公斤的高汤,需要1只河田鸡、2两三把菇。
也就是说,这1斤2两的三把菇,只够他熬120公斤高汤,配出150碗汤粉。
但是,8月30号开幕的湄谭县名优小吃评选活动却是开放式的,并不是只有那些评委来吃。
这个评选活动,其实是附着在美食节上的。它的官方全称,是湄谭县美食文化节暨湄谭名优小吃评选。
也就是说,到时候,不光是评委们会来吃,还会有许多的食客和外地游客挤爆现场。
两天的时间,又是这么集中的美食文化节,吃货众多,饶名扬估计150碗高汤的配量有可能不够。
虽然他的酥肉绿豆粉卖得贵,但这些美食节上的吃货,本来就跟平时需要天天吃早餐的客人不同。他们本来就是带足了钱,抱着一饱口福的心态来的。
如果真的东西好吃,许多平时舍不得花钱的人,或许都会掏钱尝一尝的。
这样,150碗高汤的配量就很危险。
除了考虑美食节上的高汤材料使用外,饶名扬也在想,平时能否也用三把菇和长汀河田鸡来熬鸡汤卖酥肉绿豆粉呢?
但是,河田鸡和三把菇的价格都很高。如果用了河田鸡,又用三把菇的话,那饶名扬的成本就会增加很多,利润太薄了。
正好,现在自己的酥肉绿豆粉已经销量到顶了,是否可以考虑增加卖点、增加利润呢?
认真考虑了一番后,饶名扬决定,将他的酥肉绿豆粉分为两个档次。
经典版的,就他最开始卖的类型,还是100元一碗。
升级版的,则是河田鸡和三把菇熬的鸡汤售卖的绿豆粉,售价200元一碗。
不过,这只是饶名扬初步的想法而已,他还要先看能不能买到三把菇再说。只有买到足够的三把菇,晒干存起来,才可以随时拿出来熬鸡汤卖绿豆粉。如果买不到的话,就只能放弃了。
不过,美食节上倒是可以先用这个分档的方法,减缓三把菇的消耗,把评选名优小吃的评委应付过去了再说。
主意打定后,饶名扬就在门口打了个收购三把菇的广告,500—800元一斤,看品相决定价格。
然后,他回家后也将这事告诉了爸妈,让他们在亲戚朋友间宣传出去,无论谁捡到了三把菇后都可以来卖给他家。
8月28日早上,饶名扬订购的急冻生鲜河田鸡到货,精品档鸡汤的食材也有了。
想到美食文化节暨名优小吃评选活动现场人山人海,饶名扬一个人是肯定忙不过来的。
妈妈要守家里的店,爸爸身体不好,都没法帮忙。因此,饶名扬就打了张临时广告,招临时服务员1名,日工资100元,美食节那两天,帮两天忙。
令饶名扬没想到的是,广告刚贴上去没多久,就有一个40岁的大姐上门自荐了。
这位阿姨叫韩芹,是一个家庭主妇,对厨房很熟悉。饶名扬看她熟练的收拾了一下厨房后,也就答应了,然后就把门上的招聘广告撕了。
而更令饶名扬欣喜的是,下午他回到家,就听到妈妈说村里有人捡到了一斤多三把菇,卖到了她这里,她已经洗干净放楼顶晾晒着了。
饶名扬顿时大喜过望,有这两斤多三把菇,湄谭美食节上是肯定够用了。将买三把菇的钱给了妈妈,让妈妈继续帮他收。
8月29日下午,饶名扬关门打烊的时候就在门店上贴了一张通知,说明了他接下来两天的去向,让大家想吃绿豆粉的去天壶大酒店美食节现场,有惊喜等着他们。
农村大娘拿着几千块钱高兴的离开,饶名扬却被他的客人给围住了。
三把菇这样可遇不可求的珍品野味,只要遇到了,大家都肯定是要买的,不会放过。只是刚才大娘喊的价格太高,他们想要联合团购,跟大娘讲讲价而已。
没想到,饶名扬这个本来在外围看热闹的人,却突然挤进来截胡,一下将所有的三把菇都买了过去,让他们措手不及。
三把菇可不是天天有,也很难遇到有人卖的,他们自然不会让饶名扬将三把菇藏起来了。
“饶老板,必须分我一串,就200元!”
“我也要!”
“我也要!”
“我加钱,加钱还不行么?240给我一串!”
店里的食客一共有5人,他们将饶名扬团团围住,不让他进厨房。大家一定要饶名扬分一些出来,甚至有人想要动手来抢了。
饶名扬顿时紧张了,大喊道:“别抢,别抢,再抢,就抢坏了!我分,我分还不行么?”
听到饶名扬说愿意分一部分出来,大家才稍微冷静了一点,没有伸手去抢,却还是围着饶名扬,不让他出包围圈。
饶名扬苦着脸,不得不将三把菇每人分了一串,最后他自己只落下了5串。
其实,每个人一串三把菇,根本就不够做一个菜。他们也只能拿回去炒菜或熬鸡汤当佐料了。但即使当佐料,炒出来的菜或熬的汤也绝对比原来要鲜美得多。
一人分了一串,安抚好了食客后,饶名扬就将剩下的三把菇拿到厨房称量了一下。总共27朵蘑菇,重1斤2两。单价800多元一斤,真是恐怖的天价,不愧是菌中之王。
就在饶名扬准备将这些三把菇放到冰柜里存着的时候,脑海里的美食系统又出声了。
“宿主,你这样把三把菇放冰柜里会冻坏的。等不到你参加名优小吃评选,三把菇就坏掉了。”
饶名扬顿时挠头了,问道:“那怎么办?”
系统道:“你可以拿回去,叫你母亲给你晒干,这样就可以存放得久一些,肯定够你参加名优小吃认证了。到时候要用多少,拿出来用水一泡,跟河田鸡一起熬就是了。”
饶名扬恍然大悟,道:“这个办法好!”
然后,饶名扬就打了个电话给父亲饶德信,请他来店里,帮忙把三把菇拿回去晒干,他要留着参加名优小吃评选。
饶德信听到儿子买到了稀有的三把菇,也是心里一喜。有三把菇熬鸡汤,儿子参加名优小吃评选就更有把握了。
于是,饶德信连忙打了个车,赶到店里,将这1斤2两三把菇拿回家去,让田文英晾晒在了楼顶。
正好今天有大太阳,再适合晒蘑菇不过了。
有了中级厨师的技能,饶名扬就能很轻松的判断熬鸡汤时所需的三把菇了。
按他的估计,熬20公斤的高汤,需要1只河田鸡、2两三把菇。
也就是说,这1斤2两的三把菇,只够他熬120公斤高汤,配出150碗汤粉。
但是,8月30号开幕的湄谭县名优小吃评选活动却是开放式的,并不是只有那些评委来吃。
这个评选活动,其实是附着在美食节上的。它的官方全称,是湄谭县美食文化节暨湄谭名优小吃评选。
也就是说,到时候,不光是评委们会来吃,还会有许多的食客和外地游客挤爆现场。
两天的时间,又是这么集中的美食文化节,吃货众多,饶名扬估计150碗高汤的配量有可能不够。
虽然他的酥肉绿豆粉卖得贵,但这些美食节上的吃货,本来就跟平时需要天天吃早餐的客人不同。他们本来就是带足了钱,抱着一饱口福的心态来的。
如果真的东西好吃,许多平时舍不得花钱的人,或许都会掏钱尝一尝的。
这样,150碗高汤的配量就很危险。
除了考虑美食节上的高汤材料使用外,饶名扬也在想,平时能否也用三把菇和长汀河田鸡来熬鸡汤卖酥肉绿豆粉呢?
但是,河田鸡和三把菇的价格都很高。如果用了河田鸡,又用三把菇的话,那饶名扬的成本就会增加很多,利润太薄了。
正好,现在自己的酥肉绿豆粉已经销量到顶了,是否可以考虑增加卖点、增加利润呢?
认真考虑了一番后,饶名扬决定,将他的酥肉绿豆粉分为两个档次。
经典版的,就他最开始卖的类型,还是100元一碗。
升级版的,则是河田鸡和三把菇熬的鸡汤售卖的绿豆粉,售价200元一碗。
不过,这只是饶名扬初步的想法而已,他还要先看能不能买到三把菇再说。只有买到足够的三把菇,晒干存起来,才可以随时拿出来熬鸡汤卖绿豆粉。如果买不到的话,就只能放弃了。
不过,美食节上倒是可以先用这个分档的方法,减缓三把菇的消耗,把评选名优小吃的评委应付过去了再说。
主意打定后,饶名扬就在门口打了个收购三把菇的广告,500—800元一斤,看品相决定价格。
然后,他回家后也将这事告诉了爸妈,让他们在亲戚朋友间宣传出去,无论谁捡到了三把菇后都可以来卖给他家。
8月28日早上,饶名扬订购的急冻生鲜河田鸡到货,精品档鸡汤的食材也有了。
想到美食文化节暨名优小吃评选活动现场人山人海,饶名扬一个人是肯定忙不过来的。
妈妈要守家里的店,爸爸身体不好,都没法帮忙。因此,饶名扬就打了张临时广告,招临时服务员1名,日工资100元,美食节那两天,帮两天忙。
令饶名扬没想到的是,广告刚贴上去没多久,就有一个40岁的大姐上门自荐了。
这位阿姨叫韩芹,是一个家庭主妇,对厨房很熟悉。饶名扬看她熟练的收拾了一下厨房后,也就答应了,然后就把门上的招聘广告撕了。
而更令饶名扬欣喜的是,下午他回到家,就听到妈妈说村里有人捡到了一斤多三把菇,卖到了她这里,她已经洗干净放楼顶晾晒着了。
饶名扬顿时大喜过望,有这两斤多三把菇,湄谭美食节上是肯定够用了。将买三把菇的钱给了妈妈,让妈妈继续帮他收。
8月29日下午,饶名扬关门打烊的时候就在门店上贴了一张通知,说明了他接下来两天的去向,让大家想吃绿豆粉的去天壶大酒店美食节现场,有惊喜等着他们。